Lomo Mechado
El lomo mechado tiene como característica especial el relleno del lomo, es decir el “mechado”. Para su elaboración hay que rellenar a través de incisiones la cinta del lomo con jamón serrano, pimiento morrón y una mezcla de especias que le dan un sabor muy característico.
Se puede degustar cortado en lonchas finas y en frío como un embutido o bien en rodajas más gruesas, calientes y servidas con una salsa al gusto
Destaca la vistosidad del corte y su colorido al lonchear la pieza.
Ingredientes:
Lomo de cerdo, jamón curado, ajo, pimiento natural, pimienta,, nuez moscada, azafrán en hebra, cebolla y vino.
Alérgenos:
No contiene.
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