Lomo de Orza (pieza 250gr)

4,75 IVA incluido

El lomo de orza es un plato típico de las matanzas y de la gastronomía jiennense que se utilizaba a modo de conserva, friendo a fuego muy lento el lomo fresco del cerdo en su propia manteca,  con distintas especias.

El precio que se indica es de una pieza de 0.500 kg envasada al vacío. El transporte se hace a través de transporte especializado en productos alimentarios y se pueden realizar envíos desde 0.250kg a 5.00kgs.

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SKU: CM-07 Categorías: ,

Descripción

El lomo de orza es un plato típico de las matanzas y de la gastronomía jiennense que se utilizaba a modo de conserva, friendo a fuego muy lento el lomo fresco del cerdo en su propia manteca,  con distintas especias. De esa manera, adquiría un sabor y aroma suculentos, después, se introducía todo en una orza de barro dejando enfriar la elaboración, la manteca se solidificaba y se depositaba la orza tapada en un lugar fresco, seco y sin apenas luz para su mayor conservación, esto también se hacía con los chorizos de la matanza, de esa manera aguantaban todo el invierno y parte de la primavera sin que la carne del cerdo se echara a perder.

Hoy día, se ha modificado un poco  la receta para hacerla mas saludable y el lomo se fríe en Aceite de Oliva Virgen Extra y se envasa al vació junto con el propio aceite para que no pierda su aroma.

 

INGREDIENTES

Cinta de lomo ,aceite de oliva virgen extra y especias naturales

 

ALÉRGENOS

Ninguno

Información adicional

Peso 0.250 kg

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